Glattbeutel für Kammervakuumierer

Im Kammergerät herrscht um den Beutel herum derselbe Druck wie darin. Die Luft muss deshalb nicht durch Kanäle aus dem Beutel strömen, die Folie darf glatt sein. Baldwin nennt Kammerbeutel je Fläche deutlich günstiger als die strukturierten Beutel für Clamp-Geräte.

In Balkengeräten saugt eine Düse die Luft aus dem Beutel; glatte Folien liegen dort dicht aufeinander, weshalb dort strukturierte Beutel üblich sind. Prüfe im Zweifel die Anleitung deines Geräts.

Entscheidungshilfe: Ein Kammergerät mit Glattbeuteln lohnt sich, wenn du oft Flüssigkeiten oder größere Mengen vakuumierst; die Beutel sind nach Baldwin je Fläche günstiger, das Gerät ist jedoch größer und teurer. Wer selten vakuumiert, fährt mit einem Balkengerät und strukturierten Beuteln unkomplizierter. Kammergeräte verpacken auch Marinaden und Saucen im Beutel, die später im Bad garen; die Dichtheit der Naht bleibt dann der wichtigste Prüfpunkt.

Praxisbeispiel

Du vakuumierst Suppe im Kammergerät. Der Glattbeutel liegt in der Kammer, die Flüssigkeit bleibt im Beutel, die Naht schließt ihn. Für denselben Vorgang bräuchte ein Balkengerät meist gefrorene Suppe oder Spezialfunktionen.

Siehe auch

• Gerillte Vakuumbeutel
• Kammervakuumierer
• Vakuumierbeutel
• Kammervakuumierer im Vergleich