Die Redaktion von sousvide-guide.de

Wer hinter sousvide-guide.de steht

sousvide-guide.de ist ein deutschsprachiges Nachschlagewerk und Vergleichsportal für Sous vide, Vakuumieren und Kerntemperatur. Herausgeber ist laut Impressum Media Echo – Juliane Stehle. Die Texte erscheinen unter dem Namen „Redaktion sousvide-guide“. Wir verwenden keine erfundenen Personen, keine Fantasie-Titel und keine Nutzerstimmen, die wir nicht belegen können.

Für wen wir schreiben

Unsere Leser sind Hobbyköche, Griller, Meal-Prepper und Jäger, die wissen wollen, welche Technik zu ihnen passt und bei welcher Temperatur ein Lebensmittel gut und sicher gar ist. Wir sprechen dich mit „du“ an, schreiben sachlich und erklären Fachbegriffe, wo sie zum ersten Mal auftauchen.

So arbeitet die Redaktion

1. Themenwahl: Wir orientieren uns an den Fragen, die Leser stellen: Welcher Vakuumierer passt zu Sous vide? Wie lange muss ein Steak ins Wasserbad? Welche Kerntemperatur gilt für Geflügel?
2. Recherche: Wir sammeln Herstellerangaben, veröffentlichte Ergebnisse von Prüfinstituten und Fachquellen.
3. Prüfung gegen die Quelle: Zahlen, Temperaturen und Zeiten übernehmen wir nur, wenn eine Quelle sie trägt. Fehlt ein Wert, schreiben wir „k. A.“.
4. Einordnung: Wir ergänzen eigene Einordnung, etwa „Ideal für …“-Profile, Rechenbeispiele und Entscheidungshilfen.
5. Pflege: Seiten werden angepasst, wenn sich Produkte oder Quellen ändern.

Unsere Quellenpolitik

Fachaussagen zu Temperaturen, Zeiten, Haltbarkeit und Hygiene belegen wir mit Quellen wie dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), dem USDA Food Safety and Inspection Service, der Verbraucherzentrale, dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), Herstellerangaben und der Fachliteratur zum Sous-vide-Garen. Ergebnisse von Prüfinstituten wie der Stiftung Warentest geben wir nur wörtlich korrekt und mit Ausgabe wieder. Die Quellen stehen am Ende der jeweiligen Seite. Wie wir Produkte einordnen, beschreiben wir ausführlich unter So vergleichen wir.

Unabhängigkeit und Finanzierung

Die Seite finanziert sich über Provisionen aus Affiliate-Links, vor allem aus dem Amazon-Partnerprogramm, und über gekennzeichnete Kooperationen. Für dich entstehen dadurch keine Mehrkosten. Provisionen und Zahlungen beeinflussen weder die Rangfolge in Vergleichen noch die Urteile in Produktchecks. Wie wir kennzeichnen, steht im Werbehinweis. Wer mit uns zusammenarbeiten möchte, findet alle Formate und Regeln unter Kooperationen.

Korrekturen und Hinweise

Fehler passieren. Wenn dir eine falsche Angabe auffällt, schreib uns über die Kontaktseite und nenne die Seite sowie, wenn möglich, eine Quelle. Wir prüfen den Hinweis und korrigieren die Seite, sobald sich die Angabe belegen lässt.