WMF Vakuumierer: Lono im Überblick, Sous-vide-Set und Beutel

Inhalt

1. Was bietet WMF zum Vakuumieren und für Sous vide an?
2. WMF Lono Vakuumierer: Daten und Grenzen
3. WMF Lono 2in1 Sous-vide-Garer Pro: Was steckt im Set?
4. WMF Vakuumbeutel: Was gilt für Hitze, Material und Dicke?
5. WMF Erfahrungen: Was sagen unabhängige Prüfungen?
6. Welche Alternativen gibt es für den Vakuumierer?

Was bietet WMF zum Vakuumieren und für Sous vide an?

WMF ist vor allem als Anbieter von Kochgeschirr und Küchenhelfern bekannt. In der Lono-Serie kommen drei Produkte zusammen, die für dieses Thema zählen: ein Balkenvakuumierer, ein Sous-vide-Set und Vakuumbeutel. Bei Amazon führen wir zwei davon, den Garer und die Beutel. Zum Vakuumierer selbst gibt es in unseren Produktdaten kein Amazon-Angebot, deshalb verlinken wir ihn nicht. Wir ordnen ihn trotzdem ein, weil „WMF Vakuumierer“ der Begriff ist, unter dem die meisten suchen.

WMF Lono Vakuumierer: Daten und Grenzen

Das Datenblatt, das testberichte.de aufbereitet, beschreibt das Lono als Balkenvakuumierer mit 90 Watt, 12 Litern pro Minute Saugleistung und 0,85 bar Unterdruck. Die Schweißnaht ist 2 Millimeter stark, die maximale Folienbreite beträgt 30 Zentimeter, das Gerät misst 41,2 × 17,5 × 8,1 Zentimeter und wiegt 2,4 Kilogramm. Im Lieferumfang liegen eine Folienrolle (30 × 150 Zentimeter), fünf Beutel (20 × 30 Zentimeter) und ein Vakuumschlauch für Behälter. Es gibt Programme für Vakuumieren mit Verschweißen, nur Verschweißen, Behälter und feuchte Lebensmittel.

Wichtiger als die Ausstattung sind die Lücken. Laut Datenblatt fehlen eine regulierbare Vakuumstärke und Schweißdauer, manuelles Vakuumieren und eine Marinierfunktion. Zur Doppelnaht widerspricht sich das Datenblatt: Es führt sie an einer Stelle als vorhanden, an anderer als „fehlt“. Wer feuchtes Gargut vakuumiert, für den ist das relevant. Haus & Garten Test (Ausgabe 6/2024) hält eine doppelte Schweißnaht bei feuchten oder fettigen Lebensmitteln für die bessere Wahl. Prüfe diese Angabe beim Hersteller, bevor du dich festlegst. Im Vergleich zu Prüfwerten: Stiftung Warentest maß in test 1/2018 bei sechs Balkengeräten Saugleistungen von 3,7 bis 6,4 l/min und Unterdruck von 0,71 bis 0,77 bar. Die Herstellerangabe von 12 l/min liegt deutlich darüber. Das ist kein Beleg für eine Übertreibung, denn Messverfahren und Geräte unterscheiden sich, zeigt aber, dass du Herstellerwerte nicht direkt mit Messwerten vergleichen darfst.

WMF Lono 2in1 Sous-vide-Garer Pro: Was steckt im Set?

Das Set kombiniert einen Präzisionsgarer mit 1500 Watt, einen Wasserbehälter aus Tritan mit 6 Litern (BPA-frei laut Hersteller), einen Slow-Cook-Einsatz und eine Halterung für Gargut. Die Temperatur lässt sich von 35 bis 90 °C einstellen und in °C oder °F anzeigen, der Timer läuft bis 72 Stunden. Die Bedienung erfolgt über Drehknopf und LCD-Display, zwei Einstellungen sind programmierbar. Laut Angebot misst das Set 15,5 × 39,5 × 32,5 Zentimeter, das Kabel ist 1,2 Meter lang.

Eine Rechnung zur Einordnung: Sechs Liter Wasser von 15 auf 60 °C zu erwärmen, braucht rechnerisch rund 0,31 Kilowattstunden. Bei 1500 Watt sind das ohne Wärmeverluste etwa 13 Minuten. Die Stiftung Warentest maß dagegen in test 1/2018 bei schwächeren Tanks mit 520 bis 800 Watt in Extremfällen mehr als zwei Stunden für 5,5 Liter. Für das Lono-Set liegt kein Messwert vor. Das Volumen begrenzt die Menge: Nach Baldwin brauchst du drei bis fünf Liter Wasser je Kilogramm Gargut, im 6-Liter-Behälter also rund 1,2 bis 2 Kilogramm. Das reicht für zwei bis vier Portionen, nicht für ein Festessen. Ob das Gerät das Wasser umwälzt, nennt das Angebot nicht. Eine Umwälzung hilft, dass die Temperatur im Becken gleichmäßig bleibt. Wie sich Becken und Stab unterscheiden, zeigt Sous-vide-Garer mit Becken.

WMF Vakuumbeutel: Was gilt für Hitze, Material und Dicke?

Das Beutelpaket enthält 50 Stück im Format 20 × 30 Zentimeter. Der Hersteller nennt eine vierlagige Folie mit 85 Mikrometern auf der strukturierten und 360 Mikrometern auf der glatten Seite. Die Beutel gelten laut Angebot als kochfest im Wasser bis maximal 100 °C und als mikrowellengeeignet zum Auftauen und Erwärmen bis 70 °C. Die Strukturierung soll flüssige Inhalte langsamer ansaugen. Als Material gibt das Angebot Tritan an. Tritan kennt man sonst als Hartkunststoff für Behälter; für eine Folie ist die Angabe ungewöhnlich, im Zweifel lohnt eine Rückfrage beim Hersteller. Geeignet seien die Beutel für alle handelsüblichen Vakuumiergeräte. Hitzegrenzen verschiedener Beutel vergleichen wir auf der Seite Vakuumierbeutel.

WMF Erfahrungen: Was sagen unabhängige Prüfungen?

Wir führen keine eigenen Messungen durch. Die Lono-Produkte tauchen in den Prüfungen, die wir auswerten, nur vereinzelt auf:

Die Einordnung: Das Ergebnis aus dem ETM Testmagazin gilt für den Vakuumierer und ist mehrere Jahre alt. Für den Sous-vide-Garer und die Beutel haben wir keine unabhängige Prüfung gefunden. Wie wir Quellen gewichten, steht unter So vergleichen wir.

Welche Alternativen gibt es für den Vakuumierer?

Wer zum Sous-vide-Set von WMF ein Balkengerät sucht, das bei Amazon erhältlich ist, findet hier zwei Einstiege. Die Spalten zeigen Herstellerangaben, im Fall des Lono aus dem Datenblatt bei testberichte.de.

Der Caso VC10 erreichte in der Messung von Stiftung Warentest (test 1/2018) 6,4 l/min und 0,76 bar und die Note „gut“ (2,0). Mehr zu den Modellen steht auf der Seite Caso Vakuumierer. Alle Marken im Überblick: Vakuumierer-Übersicht; die Kriterien liefert die Kaufberatung Vakuumierer.

Häufige Fragen

Gibt es einen WMF Vakuumierer?

Ja, den Lono Vakuumierer: ein Balkengerät mit 90 W, 12 l/min und 0,85 bar laut Datenblatt, mit Cutter und Schlauchanschluss. In unseren Produktdaten gibt es dazu kein Amazon-Angebot.

Wie heiß dürfen die WMF Lono Beutel werden?

Laut Herstellerangabe sind sie kochfest im Wasser bis maximal 100 °C und für die Mikrowelle bis 70 °C zum Auftauen und Erwärmen geeignet. Prüfe die Angabe bei längeren Garzeiten.

Wie viel Gargut passt in das WMF Lono Sous-vide-Set?

Der Behälter fasst 6 Liter. Nach Baldwin braucht es drei bis fünf Liter Wasser je Kilogramm Gargut, das entspricht rund 1,2 bis 2 Kilogramm.

Wälzt das WMF Lono Sous-vide-Set das Wasser um?

Das Angebot macht dazu keine Angabe. Bei Becken-Geräten ist eine Umwälzung wichtig, damit die Temperatur im ganzen Bad gleich bleibt.

Wurde ein WMF Lono von Stiftung Warentest geprüft?

In den Vakuumierer- und Sous-vide-Prüfungen von test 1/2018 war kein WMF-Gerät dabei. Das ETM Testmagazin nennt den Lono Vakuumierer in Ausgabe 5/2019 laut Zusammenfassung bei Testberichte.de mit „sehr gut“ (92,5 %).

Passen die WMF Beutel an andere Vakuumierer?

Der Hersteller nennt sie geeignet für alle handelsüblichen Vakuumiergeräte. Entscheidend ist, dass deine Schweißnaht mindestens so breit ist wie der Beutel, und dass die Strukturseite zum Gerät passt.

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