VEVOR Vakuumierer: Kammergeräte im Überblick und Einordnung

Inhalt

1. VEVOR-Kammervakuumierer: zwei Modelle im Überblick
2. Was bedeutet „-100 kPa“?
3. Was bringt eine Kammer gegenüber einem Balkengerät?
4. Welches VEVOR-Modell passt zu wem?
5. Pumpenöl, Heizdraht und Hochtemperaturband: die Wartung
6. Kammervolumen und Strombedarf: zwei Rechnungen
7. Marinieren und Sous vide mit der Kammer
8. Beutel für VEVOR-Kammergeräte
9. Erfahrungen: Was Fremdquellen zu VEVOR sagen

VEVOR-Kammervakuumierer: zwei Modelle im Überblick

Bei Amazon führt VEVOR in unseren Produktdaten zwei Kammervakuumierer, beide mit Ölpumpe und für „den privaten und gewerblichen Bereich“ beschrieben. Es sind keine Balkengeräte: Der ganze Beutel liegt in einer Kammer, und die Luft wird aus der gesamten Kammer gesaugt. Alle Zahlen stammen aus den Herstellerangaben im Angebot; wo nichts steht, notieren wir „k. A.“. Mehr zur Technik steht auf der Seite Kammervakuumierer.

Gemeinsam sind beiden laut Hersteller einstellbare Abkühlzeit, Not-Aus, Start- und Marinierfunktion. Pumpenleistung in l/min, Nahtbreite, Maße und Gewicht des Gesamtgeräts nennen die Produktdaten nicht. Der 320-W-Typ wird zusätzlich mit Edelstahlgehäuse beschrieben.

Was bedeutet „-100 kPa“?

Der Luftdruck liegt bei rund 101 kPa. Ein maximales relatives Vakuum von -100 kPa entspräche damit praktisch einem vollständigen Vakuum. Das ist ein Datenblatt-Höchstwert, den kein Gerät in der Praxis erreicht; was die Pumpe wirklich schafft, hängt von Öl, Dichtungen und Zustand ab. Zum Vergleich: Caso gibt für den VacuChef 50 bis zu 0,95 bar an (Herstellerangabe). Einen herstellerunabhängigen Messwert für Kammergeräte in mbar fanden wir nicht, auch nicht für VEVOR. Lies „-100 kPa“ deshalb als Marketingzahl, nicht als geprüften Wert.

Was bringt eine Kammer gegenüber einem Balkengerät?

Douglas Baldwin (Appendix B) beschreibt, dass Kammergeräte deutlich stärkeres Vakuum erzeugen, Flüssigkeiten ohne Einfrieren verarbeiten und die Beutel günstiger sind, die Geräte selbst aber größer, schwerer und deutlich teurer. Balkengeräte saugen Flüssigkeit dagegen leicht in die Maschine. Für Suppen, Saucen, Marinaden und Fonds ist die Kammer daher die sauberere Lösung. Die Gegenüberstellung steht ausführlich in Kammer oder Balken?.

Welches VEVOR-Modell passt zu wem?

Der größere VEVOR verträgt Beutel bis 32 cm Breite. Das ist der Punkt, an dem er den kleinen schlägt: Rollen mit 28 cm Breite, wie sie etwa Bonsenkitchen anbietet, passen nur auf die 320-mm-Leiste.

Rechenbeispiel zur Kammerhöhe: Ein Entrecôte von 4 cm Dicke passt samt Beutel in beide Kammern. Zwei Steaks von 3 cm übereinander kommen auf rund 6 cm und passen nur in die 70 mm des größeren Modells. Wer dicke Braten vakuumiert, braucht deshalb mehr Höhe, als der kleine VEVOR bietet. Unsere Rechnung ist eine Einordnung; prüfe die Innenmaße vor dem Kauf auf deine typischen Stücke.

Pumpenöl, Heizdraht und Hochtemperaturband: die Wartung

Eine Ölpumpe läuft nur mit Öl. Das Set enthält deshalb eine Flasche Vakuumpumpenöl. Wie oft du es wechseln musst, nennen die Produktdaten nicht; das steht in der Anleitung. Heizdraht und Hochtemperaturband gehören zur Schweißleiste; sie liegen im Set bei, beim großen Modell doppelt. Dass sie als Ersatz gedacht sind, sagen die Produktdaten nicht ausdrücklich. Wer die Ölpflege scheut, vergleicht vor dem Kauf die Pumpenart; die Seite Kammervakuumierer nennt die Angaben der Hersteller.

Kammervolumen und Strombedarf: zwei Rechnungen

Volumen. Aus den Kammermaßen ergibt sich rechnerisch ein Volumen von rund 4,5 Litern beim kleinen (33 × 27 × 5 cm) und rund 8,4 Litern beim großen Modell (35,5 × 34 × 7 cm). Zum Vergleich: Caso nennt für die Kammer des VacuChef 50 etwa 4 Liter. Das Volumen sagt, wie viel Luft die Pumpe pro Zyklus entfernen muss. Weil VEVOR keine Pumpenleistung in l/min angibt, lässt sich die Zykluszeit nicht vorab abschätzen.

Strom. Die Produktdaten nennen eine maximale Motorleistung von 950 W beziehungsweise 1.700 W. Stiftung Warentest führte bei Haushalts-Balkengeräten 110 bis 170 W (Herstellerangabe der Anbieter). Das große VEVOR-Gerät kann also ein Vielfaches davon aufnehmen. Prüfe die Absicherung, wenn es zusammen mit anderen Großverbrauchern an einer Leitung hängt.

Marinieren und Sous vide mit der Kammer

Beide Geräte haben eine Marinierfunktion. Stiftung Warentest beobachtete, dass Unterdruck Marinade ins Gargut presst; mehr zum Prinzip im Glossar unter Marinieren unter Vakuum. Für Sous vide gilt dasselbe wie bei Balkengeräten: Vakuumierte Beutel liegen besser im Wasserbad (Stiftung Warentest). Der Vorteil der Kammer ist, dass du Gargut samt Marinade oder Sud ohne Vorfrieren verpacken kannst. Vakuumdauer und Abkühlzeit stellst du am Gerät ein; bei Flüssigkeiten beendest du den Vorgang früher als bei trockener Ware. Die genauen Einstellungen und Hinweise zur Beutellage stehen in der Anleitung.

Beutel für VEVOR-Kammergeräte

Im Lieferumfang liegen 30 Beutel. Die Siegellänge bestimmt die maximale Beutelbreite: 26 cm beim kleinen, 32 cm beim großen Modell. Baldwin nennt die Beutel für Kammergeräte als deutlich günstiger als die für Balkengeräte; die Folgekosten rechnet die Seite Kammervakuumierer durch. Für das Wasserbad zählt die Hitzefestigkeit der Beutel. Die Verbraucherzentrale rät allgemein, Lebensmittel nur dann in ihrer Verpackung zu erhitzen, wenn das ausdrücklich erlaubt ist. Baldwin nennt für Zip-Gefrierbeutel etwa 90 °C als Obergrenze. Welche Beutel passen und was sie leisten, zeigt der Beutel-Vergleich.

Erfahrungen: Was Fremdquellen zu VEVOR sagen

Zu den beiden VEVOR-Kammergeräten liegt uns keine unabhängige Prüfung vor. Sie tauchen weder bei Stiftung Warentest (test 1/2018), ETM Testmagazin (8/2023) noch bei Haus & Garten Test (6/2024 und 5/2026) auf. Als Kammergerät hob Haus & Garten Test (6/2024) den Caso VacuChef 50 hervor: am leistungsstärksten und präzise einstellbar, aber mit begrenztem Platz in der Kammer. Alle VEVOR-Zahlen auf dieser Seite sind daher Herstellerangaben aus dem Angebot. Kundenrezensionen werten wir nicht aus.

Wer ein Balkengerät erwägt, findet in der Profi-Vakuumierer-Übersicht Geräte mit Doppelnaht und Dauerbetrieb; die Auswahl über alle Marken zeigt die Vakuumierer-Bestenliste. Welche Bauform zu deinem Einsatz passt, klärt die Kaufberatung.

Häufige Fragen

Welcher VEVOR-Kammervakuumierer ist besser: 260 W oder 320 W?

Der 320-W-Typ hat laut Hersteller die größere Kammer (355 × 340 × 70 mm) und 320 mm Siegellänge, der 260-W-Typ 330 × 270 × 50 mm und 260 mm. Für dickes Gargut und breite Beutel ist der größere die bessere Wahl, für flaches Gargut und Platzmangel der kleinere.

Kann ich mit einem VEVOR-Kammergerät Flüssigkeiten vakuumieren?

Ja, das ist laut Hersteller möglich und der Hauptvorteil der Kammer. Baldwin beschreibt, dass Kammergeräte Flüssigkeiten ohne Einfrieren verarbeiten. Die Abkühlzeit und die Vakuumdauer stellst du am Gerät ein.

Brauchen VEVOR-Kammervakuumierer Pumpenöl?

Ja. Beide Modelle arbeiten mit Ölpumpe, eine Flasche Vakuumpumpenöl liegt bei. Wie oft das Öl gewechselt wird, nennen die Produktdaten nicht; das steht in der Anleitung.

Wie stark ist das Vakuum der VEVOR-Geräte?

Der Hersteller nennt ein maximales relatives Vakuum von -100 kPa. Das ist ein Datenblattwert; unabhängige Messungen liegen uns nicht vor.

Welche Beutel passen in VEVOR-Kammergeräte?

Die Siegellänge begrenzt die Beutelbreite: 26 cm beim 260-W-Modell, 32 cm beim 320-W-Modell. Dreißig Beutel liegen bei. Kammerbeutel sind laut Baldwin günstiger als Balkengerät-Beutel.

Gibt es Fremdprüfungen zu VEVOR-Vakuumierern?

In den von uns ausgewerteten Prüfungen von Stiftung Warentest, ETM Testmagazin und Haus & Garten Test sind keine VEVOR-Geräte vertreten. Die Angaben auf dieser Seite sind Herstellerangaben.

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